Caffè Intermezzo

Zutaten:

für den 0.5 L iSi Thermo Whip PLUS:

300 ml kalter Espresso

150 ml Milch

50 g Zucker

3 Blatt Gelatine (6 g Pulvergelatine)


Zubereitung

Gelatineblätter einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. 100 ml Espresso erwärmen und den Zucker und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den restlichen Espresso und die Milch unterrühren. Die Masse durch iSi Trichter + Sieb direkt in den 0.5 L iSi Thermo Whip PLUS passieren. Eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank für mehrere Stunden kühlen. Serviertipp: Ein Glas zur Hälfte mit heißer Milch auffüllen. Vorsichtig einen Espresso darüber gießen, sodass unterschiedliche Schichten entstehen und mit dem Topping krönen. Rezept: ISI



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