Folienkartoffeln

Der Klassiker unter den Grillbeilagen.

Zutaten:

Portionen: 4
1 kg Ofenkartoffeln (4 Stück à 250 g)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Kümmel, ganz
Majoran, gerebelt
Thymian, gerebelt
Pfeffer aus der Mühle

 

Garnitur
Sourcream
40 g Röstzwiebeln
12 Scheiben knusprig gegrillte Speckstreifen
frischer Schnittlauch
Sourcream
Portionen: ergibt 500 g
Vorbereitung: 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
1 250 g Magertopfen (Quark), 250 g Sauerrahm (saure Sahne), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 EL frisch geschnittenen Schnittlauch, 1 EL Apfelessig und ½ EL Zucker gut miteinander verrühren.

Zubereitung

Grill: Kugelgrill, Gasgrill, Keramikgrill, Pelletsgrill
Grillmethode: indirekt
Zubehör: Alufolie
Vorbereitung: 10 Min.
Garzeit: ca. 60–75 Min. bei 150–180 °C
Schwierigkeitsgrad: einfach

 

1 Für die Folienkartoffeln die Kartoffeln gründlich waschen.
2 Das Olivenöl mit den Gewürzen vermischen.
3 Vier Stück Alufolie, ca. 30 x 30 cm groß, vorbereiten. Die matte Seite kommt nach unten.
4 Auf jedes Stück Alufolie eine Kartoffel legen, mit dem Gewürzöl einpinseln und einschlagen.
5 Die Folienkartoffeln im Grill indirekt platzieren und so lange grillen, bis sie weich sind. Druckprobe: Wenn die Kartoffeln sich zusammendrücken lassen, sind sie fertig.
6 Die fertigen Folienkartoffeln 1 Mal bis zur Mitte einschneiden und aufklappen.
7 Die Folienkartoffeln mit Sourcream, Röstzwiebeln, Speck und frischem Schnittlauch garnieren.

 

TIPP

Die Kartoffeln vorzukochen verkürzt die Grillzeit auf 20 Min.

 

SERVIERVORSCHLAG

Folienkartoffeln mit Sourcream, Bacon, Röstzwiebeln und Schnittlauch.



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)



Das könnte Sie auch interessieren:

Senf-Obers-Sauce

passt geschmacklich ideal zu Gegrilltem.


Krensauce mit Sauerrahm

Passt hervorragend zu Gegrilltem.


Steaks vom Schlussbraten

Steaks vom Schlussbraten mit Knoblauch und Braterdäpfeln.


Karpfen-Döner-Kebab

Zum Grillen eignet sich eine heiße Gussplatte oder ein heißer Gussrost am besten.


Antipasti-Gemüse

Vegane Vorspeise mit sommerlichem Gemüse - guter Tipp für die nächste Grillparty!


Schweinskotelett mit Kräuterkruste und Grillerdäpfeln vom Kugelgrill

Schweinskoteletts vom Grill, reich an Eisen, Zink und Kalzium


Steak auf Erdäpfelragout mit Asmonte

Beilage schmeckt auch ausgezeichnet zu Fisch.


Videos zu diesem Rezept