Kernöl im Glas

Fingerfood mit steirischem Kürbiskernöl.

Zutaten:

für 8 Portionen
3 Blatt Gelatine
3 Eidotter
70 g Zucker
1 Vanilleschote
300 ml Obers
1 EL Schnaps (z. B. Zwetschke, Marille …)
Kernöl
Fruchtmus nach Saison zum Dekorieren


Zubereitung

(ca. 30 Min. ohne Wartezeit)
Für Kernöl im Glas die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Eidotter mit Zucker schaumig rühren, ausgekratztes Vanillemark dazugeben. Obers steif aufschlagen und mit dem Eidotter-Zucker-Gemisch vermengen, die Gelatine im erwärmten Schnaps auflösen und vorsichtig in die Masse einrühren, Kernöl nach Belieben untermengen.
Die Masse in dekorative Gläser füllen und im Kühlschrank gut abkühlen lassen, vor dem Anrichten das Kernöl im Glas mit Fruchtmus garnieren.

 

Nährwert je Portion
Energie: 240,5 kcal
Eiweiß: 3,3 g
Kohlenhydrate: 12,9 g
Fett: 19,2 g
Broteinheiten: 1,0 BE
Ballaststoffe: 271,0 mg
Cholesterin: 144,0 mg



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)



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