Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 16698
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Kohlgemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kohlgemüse Erdäpfel schälen und grobwürfelig schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne in Butter leicht anrösten, Paprikapulver kurz mitrösten, mit Gemüsesuppe und Obers aufgießen.
Erdäpfelwürfel zugeben, salzen und zugedeckt gute 10 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
In der Zwischenzeit den Kohl waschen, den dicken Strunk herausschneiden und die Blätter feinnudelig schneiden.
Wenn die Erdäpfel fast weich sind, Kohl, Majoran und Kümmel zugeben und ein paar Minuten weitergaren, bis der Kohl zusammengefallen ist (Kohl braucht nicht lange, bis er gar ist, außerdem behält er bei kurzer Garzeit die schöne grüne Farbe und wird nicht fahl).
Das Kohlgemüse in tiefen Tellern anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Kochen & Küche Februar 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 371
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 80
mg |
| Fett-Gehalt | 26.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.9
g |
| Protein-Gehalt | 8.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
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