Mango-Chutney

zu Gegrilltem

Zutaten:

für ca. 500 ml 250 g Mango 125 g Äpfel 125 ml Wasser 200 g Vollzucker 1 Prise Gewürznelken 1 KL Chilisauce 1 Prise Muskatnuss 50 g Rosinen 3 EL Weißweinessig 1 EL Maraschino


Weitere Infos:

 Grillen Rezepte

Zubereitung

Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden (wobei die Apfelstücke kleiner sein sollten). Mango und Apfelstücke mit Wasser, 2/3 des Zuckers, Gewürzen und Rosinen zu Mus kochen. Den Essig mit dem restlichen Zucker unterrühren, zum Schluss Maraschino dazugeben. Das heiße Fruchtmus in sterilisierte, heiße Gläser füllen und gut verschließen.



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