Schokoladen-Apfel-Gugelhupf

Köstliche Nachspeise, passend zum Nachmittagskaffee.

Zutaten:

für 1 Gugelhupf (ca. 10 Stück)
250 g Butter
100 g Staubzucker
100 g Rohrzucker
4 Eier
250 g Weizenvollkornmehl
½ P. Backpulver
1 P. Vanillezucker
4 EL Apfelschnaps
120 g Kürbiskerne, gerieben
80 g Schokolade, gerieben
2 aromatische Äpfel
Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

(25 Min., Backzeit ca. 60 Min.)

 Butter und Zucker schaumig rühren, die Eidotter nach und nach unterrühren.

Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Schnaps und die geriebenen Kürbiskerne einrühren, den steif geschlagenen Eischnee unterheben.

Die Masse halbieren, zur einen Hälfte die geriebene Schokolade hinzufügen und einrühren und unter die zweite Hälfte die geschälten und fein geriebenen Äpfel mischen.

Die helle und dunkle Masse abwechselnd in eine mit Butter befettete und mit Mehl ausgestaubte Gugelhupfform einfüllen.

Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 60 Minuten backen, danach auskühlen lassen, stürzen und mit Staubzucker bestreuen.

 

Als begeisterte Hobbyköchin koche ich vor allem mit saisonalen Produkten und kreiere auch gerne eigene Rezepte. Dieses Rezept ist mein „Steirischer Marmorgugelhupf“. Ich hoffe, er schmeckt Ihnen auch so gut wie meiner Familie und mir.


Nährwert pro Stück
Energie: 368 kcal
Eiweiß: 6,6 g
Kohlenhydrate: 33,4 g
Fett: 22,6 g
Broteinheiten: 3 BE
Eisen: 2,2 mg
Zink: 1,6 mg
Ballaststoffe: 3,3 g
Cholesterin: 104 mg


Rezept: Anneliese Gusmagg, Graz, Kochen & Küche Februar 2014.



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Krapfen aus dem Backofen

Diese Krapfen werden nicht im heißen Fett frittiert, sondern im Backrohr gebacken.


Rhabarbertörtchen mit Marzipan

Kochen & Küche April 2008


Innviertler Primiztorte

Kochen & Küche März 1997


Käferbohnenschnitte

Blechkuchen mit Käferbohnen und Sauerkirschen.


Königlicher Karottenkuchen

Eine neue GAPS-Diät-taugliche Variante des beliebten Klassikers. Statt Mehl oder Nüssen bilden Kokosfett und Eier die Basis dieses Karottenkuchens.


Ribiselkrapferln

Kochen & Küche August 2002


Berliner Schnitten

laktosearm, genussvoll