Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
Für das sommerliche Gemüse mit Vanille und Knoblauch Arbeitszeit: 30 Min. • Schwierigkeitsgrad: leicht • Gemüse in Würfel oder Scheiben schneiden, in 3 EL Olivenöl anbraten und auskühlen lassen.
•Die ätherischen Öle mit 1 EL Olivenöl emulgieren und unter das sommerliche Gemüse mit Vanille und Knoblauch mischen.