Rindsbraten

Weihnachtlicher Rindsbraten

mit fruchtiger Gewürzsauce


Wildleberterrine

Wildleberterrine




Gefüllter Truthahn

Gefüllter Truthahn

mit Süßkartoffeln und mitgebratenen Maiskolben


Rilette

Rillettes | Fleischschmalz

Selbst gemachtes Schweinefleischrillettes. Fleisch einkochen. Rillette oder Fleischschmalz selber machen.


Frühstücksfleisch im Glas

Frühstücksfleisch im Glas

Schweinefleisch selbst eingeweckt im Glas. Fleisch im Glas eignet sich wunderbar als kreatives Mitbringsel.


Rehrücken

Gebratener Rehrücken auf Steinpilznudeln mit Gemüse

Zu diesem Gericht passen Preiselbeeren sehr gut


Gebackene Kalbsleber

Gebackene Kalbsleber

mit Vogerl-Erdäpfelsalat


Backhendl mit oder ohne Haut

Backhendl

mit oder ohne Haut