Wenn man nicht genügend Brennnesseln findet, kann man auch beliebige andere Wildpflanzen und -kräuter dazumischen (z. B. Bärlauch, Taubnesseln, Giersch, Gundelrebe) oder natürlich auch Blattspinat oder Mangold.
Gemüse & Salate
Dieser Gemüsefond kann sehr gut in größeren Mengen eingekocht und portionsweise eingefroren werden.
Gebackene Wachtelbohnen mit Spiegelei und Bacon – ein Frühstück, das schmeckt, wärmt und lange satt macht.
Spätzle aus Dinkelvollkornmehl mit Gemüse und Parmesan.