Bauernbrot mit Linsen
Linsen sind unglaublich gesunde und vielseitig einsetzbare Hülsenfrüchte. Diesem Bauernbrot verleihen die Linsen eine Extraportion pflanzliches Eiweiß!
Für das Dinkelbrot man mischt das Dinkelvollmehl mit Roggenmehl, Salz und Brotgewürz - gibt den aufgelösten Germ und die am Vortag eingeweichten Kerne u.Samen mit dem Wasser dazu (halbfester Teig).
Den Teig in 2 gefettete, mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen oder nur Mohn ausge- streute Rehrückenformen füllen und das Dinkelbrot bei 200 Grad ca.1 Stunde backen.