Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
#Rezept-Nr.: 14915
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Fleischkrapfen
selbst gemacht
Beschreibung der Zubereitung
Anleitung für die Zubereitung von Fleischkrapfen:
- Erdäpfel kochen, abkühlen lassen, schälen und würfelig schneiden.
- Speck und Geselchtes klein schneiden, Zwiebel abziehen und ebenfalls klein schneiden.
- Für den Teig das Mehl salzen. Butter und Wasser zusammen aufkochen, zum Mehl geben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Zwiebel in Butterschmalz anrösten, würfelig geschnittenen Speck und Geselchtes beimengen, gekochte kleinwürfelig geschnittene Erdäpfel untermischen, würzen und überkühlen lassen.
- Den Teig zu einer 4 cm dicken Rolle formen, 2 cm dicke Stück abschneiden, auswalken, die Hälfte mit Fülle belegen, zusammenschlagen, mit dem Handballen festdrücken.
- Fleischkrapfen im schwimmenden heißen Fett backen.
Tipp: Serviere die Fleischkrapfen mit Sauerkraut für ein perfektes Geschmackserlebnis.
Enthalten in Ausgabe: Kochen & Küche
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