Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
Für die Schinkenrollen mit Topfen-Nuss-Fülle für die Fülle alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, würzen und abschmecken. Schinken auf der Arbeitsfläche auflegen, mit der Fülle bestreichen und einrollen. Die Schinkenrollen mit Topfen-Nuss-Fülle mit je einer Walnusshälfte garnieren und auf Platten oder Tellern anrichten.
Weinempfehlung: Schilcher Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochen & Küche Jänner 2008