Erdbeersorbet

schmeckt sehr gut mit Walderdbeeren

Zutaten:

für 4–6 Portionen
250 ml Wasser
100 g Kristallzucker
3 Sternanis
750 g Erdbeeren (Walderdbeeren)
3 EL Limettensaft


Zubereitung

(35 Min., Wartezeit ca. 3 Std.)
Wasser, Zucker und Sternanis in eine geeignete Kasserolle geben, bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat, die Hitze erhöhen und alles 1 Minute kochen lassen, Sirup vom Herd nehmen und ganz auskühlen lassen, Sternanis entfernen. Die Erdbeeren putzen und pürieren, mit Limettensaft und dem Sirup in einer gefrierschrankgeeigneten Schüssel gut verrühren, in das Gefrierfach stellen und stündlich mit einem Schneebesen durchrühren, bis das Sorbet ziemlich fest ist, dann in eine Box füllen und bis zum Servieren im Tiefkühlschrank aufbewahren.
Nährwert je Portion bei 6 Portionen
Energie: 116 kcal
Eiweiß: 1,1 g
Kohlenhydrate: 24,8 g
Fett: 706 mg
Broteinheiten: 2 BE
Vitamin C: 83,0 mg
Ballaststoffe: 2,6 g
Cholesterin: 0 g
genussvoll, glutenfrei, laktosefrei, cholesterinfrei, reich an Vitamin C

Kochen & Küche Mai 2012



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