Gegrillte Waffeln mit Bananen

Gegrillte Nachspeise

Zutaten:

Portionen: 8 Waffeln mit 17 cm Ø 
125 g Butter
4 Eier
125 g Zucker
10 g Bourbon-Vanille-Zucker
125 g Mehl
½ TL Backpulver
125 g fein geriebene Kürbiskerne
125 ml Mineralwasser
300 g Bananenfruchtfleisch
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

Grill: Kugelgrill, Gasgrill, Keramikgrill, Direktgrill
Grillmethode: direkt
Zubehör: Waffeleisen
Vorbereitung: 30 Min.
Garzeit: ca. 3 Min. bei 200 °C
Schwierigkeitsgrad: mittel

 

 

1 Für die gegrillten Waffeln mit Bananen Butter schmelzen und abkühlen lassen.
2 Eier mit Zucker schaumig rühren. Butter und Bourbon-Vanille-Zucker dazugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver und den geriebenen Kürbiskernen vermischen und unter die Eier rühren. Mineralwasser mit Kohlensäure zufügen und den Waffelteig glatt rühren.
3 Bananen schälen, würfeln, in einen Mixbecher füllen und mit dem Zitronensaft fein pürieren. Das Bananenpüree unter den Waffelteig rühren und ca. 30 Min. ruhen lassen.
4 Das Waffeleisen direkt über der Glut vorheizen und vor jedem Backgang einfetten. Jeweils zwei gehäufte Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, den Deckel verschließen und die gegrillten Waffeln mit Bananen goldbraun backen. Das dauert je nach Temperatur ca. 1–2 Min. pro Seite.


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