Grüne Bohnschoten mit Sura-Kees

Gemüse mit Käse.

Zutaten:

für 4 Portionen
800 g grüne, breite Bohnschoten
½ TL Natronpulver
2 Schalotten
2 EL Butter
200 g Montafoner Sura-Kees (oder auch Graukäse bzw. Ennstaler Steirerkäs)
Salz und Pfeffer
1 Prise Nelkenpulver


Zubereitung

(ca. 30 Min.)
Bohnschoten putzen (nur die ganz langen einmal durchschneiden), Wasser in einem geeigneten Topf zum Kochen bringen, Natron zugeben (die grüne Farbe der Bohnschotenen bleibt erhalten und die Kochzeit verringert sich) und Bohnschoten darin knackig kochen, abseihen, im Eiswasser abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein schneiden, Butter in einer geeigneten großen Pfanne schmelzen, Schalotten und den zerkrümelten Sura- Kees zugeben und durchrösten, danach die Bohnschoten dazugeben und bei mittlerer Hitze schwenken, mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver würzen und abschmecken.

Nährwert je Portion
Energie: 193 kcal
Eiweiß: 19,9 g
Kohlenhydrate: 6,9 g
Fett: 9,2 g
Broteinheiten: 0 BE
Kalzium: 222 mg
Ballaststoffe: 6,3 g
Cholesterin: 25,5 mg

Kochen und Küche Oktober 2013



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)



Das könnte Sie auch interessieren:

Spaghetti mit Avocados

Die Spaghetti mit Avocados sine ein cremiges Nudelgericht, das jedem schmeckt.


Schafkäse in der Krautrolle

Günstiges Rezept für Wintertage.


Süße Erdäpfelschnecken

Kochen & Küche Mai 2001


Farfalle mit Zuckerschoten und Kirschparadeisern

Bunte Nudelpfanne mit Zuckerschoten, Tomaten, Zwiebeln und Erbsen.


Blätterteigmuffins mit Spinat und Champignons

Muffins mal anders interpretiert: Pikant mit Champignons und Spinat verfeinert


Morchelrisotto

Kochen & Küche Juni 2004


Bärlauchrolle mit Blattsalaten

Kochen & Küche März 2001


Spinatschaumsuppe mit Minze

Diese Suppe ist vitamin- und mineralstoffreich, verdauungsfördernd und stärkt Magen und Darm!