Öpfelküachli

Dieser süße Apfelkuchen wird wie ein Krapfen im Fett ausgebacken.

Zutaten:

für 4–6 Portionen
360 g Mehl
375 ml Weißwein
50 g Öl
3 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 kg Äpfel
reichlich Fett zum Ausbacken
Staubzucker mit Vanillezucker gemischt

Zubereitung

(ca. 40 Min.)

Das Mehl mit Wein, Öl, Eidottern und Salz rasch zu einem Teig verrühren.

Die Eiklar mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Die Äpfel schälen, mit einem Kerngehäuse-Ausstecher vom Kerngehäuse befreien und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben in den Teig tauchen und im heißen Fett schwimmend goldbraun backen.

Die fertigen Öpfelküachli mit dem Zuckergemisch bestreuen und noch warm servieren.

 

Nährwert je Portion

Energie: 659 kcal

Eiweiß: 9,8 g

Kohlenhydrate: 72,2 g

Fett: 32,4 g

Broteinheiten: 6 BE

Ballaststoffe: 4,8 g

Cholesterin: 105 mg

 

Kochen & Küche Februar 2015



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)



Das könnte Sie auch interessieren:

Maschinenbäckerei

mit der Kekspresse gemacht


Rhabarber-Sorbet mit Schilcher

Blitzschnell zubereitet vereinen sich Rhabarber und Schilcher zu einem süß-sauren Traum, der auf der Zunge zergeht.


Marillengugelhupf

Klassischer Gugelhupf aufgewertet mit Marillen


Sauerrahmtorte

Kochen & Küche März 2007


Mandarinencreme

Kochen & Küche Februar 2003


Weihnachts-Zopf

Kochen & Küche, Ausgabe 125


Palatschinken mit Karamellsauce

Kochen & Küche November 1999


Klosterkipferln mit Haselnüssen

Keks-Klassiker - Kochen & Küche Dezember 2001