Topfenblätterteig

Topfen Blätterteig eignet sich als Grundlage für einen pikanten Strudel.

Zutaten:

200 g glattes Mehl
½ P. Backpulver
200 g Topfen (20 % Fett)
200 g Butter
Salz
Ei zum Bestreichen


Zubereitung

Die Teigzutaten für den Topfenblätterteig rasch verkneten, den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühl rasten lassen. 

Anschließend den Topfenblätterteig je nach Rezept weiterverarbeiten.

 

Rezept: Kochen und Küche



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