Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 16769
Bewertungen
Gemüsepalatschinken
überbacken
Beschreibung der Zubereitung
Für die überbackenen Gemüsepalatschinken aus Mehl, Ei, gewässerter Milch und Salz einen glatten Palatschinkenteig an-rühren, diesen 10 Minuten quellen lassen, dann nacheinander in heißem Öl dünne Palatschinken ausbacken und diese warm halten. Für die Sauce in der zerlassenen Butter das Mehl anschwitzen, mit gewässerter Milch aufgießen, dabei kräftig umrühren und cremig einkochen lassen, dann überkühlen lassen.
Anschließend die Eidotter und den Käse einrühren, kräftig mit gepresstem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Sauce mit dem klein geschnittenen gedünsteten Gemüse und den Kräutern vermengen und die Palatschinken damit füllen. Die gefüllten Palatschinken zusammenrollen und in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform legen. Die Eiklar steif schlagen, den Eischnee und den Rest der Sauce vorsichtig verrühren und die Palatschinken damit übergießen, die überbackenen Gemüsepalatschinken im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten goldgelb backen.
ISBN 978-3-7020-1473-5
Helene Brandstätter / Dagmar Leitner
KOCHEN MIT RESTEN
Schmackhaft - Sparsam - Nachhaltig
144 Seiten, ca. 65 Fotos, Hardcover
€ 14,95
Kochen & Küche März 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 455
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 233
mg |
| Fett-Gehalt | 23.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.2
g |
| Protein-Gehalt | 18.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Buchweizengrieß-Topfennockerl
Die Buchweizengrieß-Topfennockerl sind einfach und schnell gemacht und überdies glutenfrei!
Pizzatoast mit Grillresten
Ein Pizzatoast ist immer eine feine Sache: schnell gemacht, gut und günstig.
Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln
Wenn die Augen bei der letzten Grillparty größer waren als der Magen und die Grillreste den halben Kühlschrank in Anspruch nehmen, dann ist dieser Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Früh
Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
