Ziegen-Filos mit Speck

Zutaten:

für 10 Filos:
• 5 Blätter Tante Fanny Frischer Filo- oder Yufkateig
• 10 Ziegenkäsebällchen
• 10 Blätter Prosciutto, Alternativ: Hamburger Speck
• 1 Zweig Rosmarin
• zerlassene Butter zum Bestreichen
• 1/2 l Öl zum Herausbacken


Zubereitung

1. Filo- oder Yufkateig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Rosmarinnadeln vom Zweig ziehen.
3. Jedes Teigblatt einmal zusammenfalten, in der Mitte durchschneiden, so entstehen 2 Quadrate pro Teigblatt.
4. Ziegenkäsebällchen mit Speck umwickeln, mittig am Teig platzieren, Teig an den Enden zusammendrehen, dass ein Säckchen entsteht. Oben pro Säckchen einige Rosmarinnadeln hineinstecken.
5. Im heißen Öl rundherum herausbacken und warm zu Blattsalat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 180° C, ca. 15. Min.
Heißluftofen: 170°



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