Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
#Rezept-Nr.: 10266
Bewertungen
Fettuccine
mit Ricotta und Limette
Beschreibung der Zubereitung
Für die Fettucine mit Ricotta und Limette zwischen zweierlei Steinbutt die Steinbuttfilets diagonal in 2 Hälften schneiden und die Ränder so angleichen, dass Rauten entstehen. Die Nüsse auslösen, in einer Pfanne leicht anrösten und anschließend fein hacken. 4 halbe Fischfilets beidseitig mit den Nusssplittern bestreuen und zur Seite stellen. Die restlichen 4 Steinbutthälften mit einem Petersilienbüschel versehen und mit Hilfe eines Dämpfeinsatzes garen. Die anderen Fischfilets in einer antihaftbeschichteten Pfanne in etwas Öl und dem gepressten Knoblauch herausbraten.
Die Nudeln kochen und anschließend in einer Schüssel mit dem zerbröselten Ricotta, der geriebenen Limettenschale und der Butter vermengen. Die Fettuccine zwischen den beiden verschieden zubereiteten Steinbuttfilets sandwichartig platzieren. Abschließend die Fettucine mit Ricotta und Limette zwischen zweierlei Steinbutt pfeffern und servieren. Weinempfehlung: Gambellara (trockener Weißwein aus Venetien)
Kochen & Küche Juni 2008
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 402
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 121
mg |
| Fett-Gehalt | 25.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,04
g |
| Protein-Gehalt | 29.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.913
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
Krautfleckerl mit selbstgemachtem Nudelteig
Wer seine Krautfleckerl mit selbstgemachten Nudeln zubereitet, der wird völlig neue Geschmackswelten erleben. Außerdem: Es dauert nicht mal eine Stunde.
Gebratener Saibling mit Ofenerdäpfeln und Zitronenrahm
Ein glutenfreies Fischgericht mit Kartoffeln – wenn Sie die Möglichkeit haben, dann wählen Sie frischen Saibling, beispielsweise aus den steirischen Gewässern.
Grundlseer Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfeln
Das Grundlseer Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfeln ist glutenfrei, laktosefrei und für Diabetiker geeignet. Zudem ist dieses Fischgericht reich an Omega-3-Fettsäuren.
