Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
Für die Kürbistarte die Eier mit Staubzucker, Butter und Salz mit dem Handmixer cremig rühren, das Mehl mit den Kürbiskernen vermischen und in die Eiermasse einarbeiten. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und bis zum Rand hinauf glatt streichen. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und auf der Masse verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Kochen & Küche, September 2017