Frühlingssalat mit Frischkäse-Speck-Bällchen

Siegerrezept in der Kategorie "Salate" vom Buschenschank Monschein

Zutaten:

10 Streifen Hamburger Speck
5 Frischkäsebällchen
1 Handvoll Salat nach Saison
1 Paradeiser
Kernöl
Balsamico-Essig

Garnitur
Obst nach Saison
Gänseblümchen
Nüsse, Kürbiskerne


Zubereitung

Für den Frühlingssalat mit Frischkäse-Speck-Bällchen den Speck um die Käsebällchen wickeln, rasch beidseitig anbraten, dann auskühlen lassen. Salat waschen, Paradeiser waschen und in Spalten schneiden. Salat anrichten, mit Kernöl und Balsamico-Essig marinieren. Frischkäse-Speck-Bällchen dazulegen und mit Obst garnieren. Den Frühlingssalat mit Frischkäse-Speck-Bällchen servieren.



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