Vorarlberger Küche - Traditionelle Rezepte der Vorarlberger Küche

Jedes Bundesland hat seine eigenen kulinarischen Spezialitäten, die dort jeder schon von Kindestagen an kennt. Oft sind diese Schmankerln auch weit über die eigenen Grenzen hinaus bekannt. 


Rezepte

Vorarlberger Hafaloab

Kann als klassische Beilage zu saftigem Fleisch, aber auch als Hauptspeise serviert werden.

Giselas süße Grießnockerln

Grießnockerl mit Schokoladen-Pudding

Strauben

Diese Straubenvariation stammt von Bäuerinnen aus dem Montafon.

Voralberger Funkaküachli

Voralberger Funkaküachli, ein leckeres Faschingsrezept.

Schweinskoteletts mit Käsekruste

Eine Gaumenfreude für Käseliebhaber!

Wi-Schnitta (Wein-Scheiben)

Brot in Fett ausgebacken, dazu Wein.

Montafoner Polsterzipfel

Wie mit Nudelteig arbeiten, Polsterzipfel ausradeln und im heißem Fett ausbacken.

Kalbsragout vom Montafoner Milchkalb

Als Beilage Semmelknödel, Erdäpfelpüree oder Spätzle reichen.

Montafoner Krutknöpfli (Krautspätzle)

Spätzle mit Kraut und Selchfleisch

Montafoner „Sura Kees“-Rahmsuppe mit Käse-Grießnockerln

köstliche Suppe mit Käsenockerl perfekt für die kalten Tage!



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