Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
Für die Brokkolischaumsuppe mit Mandelblättchen die Jungzwiebel waschen und fein schneiden, Brokkoli waschen und in Röschen teilen, 16 kleine Brokkoliröschen beiseitelegen. Die Butter erhitzen und die Jungzwiebel darin kurz anschwitzen, die restlichen Brokkoliröschen zugeben und mit der Suppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten langsam köcheln lassen. Die Mandelblättchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 160 °C vorgeheizten Backofen 2–3 Minuten rösten.
Kochen & Küche Oktober 2017
Bezeichnung | Menge |
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Kalorien | 318
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 12.4
g |
Cholesterin-Gehalt | 78
mg |
Fett-Gehalt | 23.6
g |
Ballaststoff-Gehalt | 6.2
g |
Protein-Gehalt | 17.7
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 0
|