Topfenblätterteig-Kronen
mit Hagebuttenmarmelade
Beschreibung der Zubereitung
Für die Topfenblätterteig-Kronen mit Hagebuttenmarmelade von den Hagebutten die schwarzen Spitzen mit einer Schere abschneiden, die Früchte in eine Kasserolle geben, mit heißem Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind, danach durch einen Durchschlag pressen und sämtliche Kerne und Schalen entfernen, die Fruchtmasse zweimal durch ein sehr feines Sieb streichen, um so viele Rückstände wie möglich zu entfernen. Dieses Püree unter Rühren bei starker Hitze kochen, bis es ganz dick ist, von der Kochstelle nehmen und den Kristallzucker dazugeben, dabei rühren, bis er vollständig aufgelöst ist, dann die Masse bei hoher Temperatur unter ständigem Rühren kochen, bis der Kochlöffel am Boden der Kasserolle eine Spur hinterlässt. Die Marmelade in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
Kochen & Küche Oktober 2017
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 312
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 50.1
g |
Cholesterin-Gehalt | 59
mg |
Fett-Gehalt | 12.2
g |
Ballaststoff-Gehalt | 12.2
g |
Protein-Gehalt | 5.8
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 3
|