Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
Für das Getreideschnitzel die Getreidesorten in je 1/3 Liter Wasser getrennt kochen und ausquellen lassen. Karotte und Erdapfel schälen und raspeln, Schalotten schälen und fein hacken.
Getreide und Gemüse mit den Eiern und Haferflocken nach Bedarf zu einer festen Masse verarbeiten, mit wenig Salz und Paprikapulver würzen und mit Tamari abschmecken. Aus der Masse Getreideschnitzel formen und diese im Öl goldgelb braten.
Rezept: Kochen und Küche Januar 2016
Bezeichnung | Menge |
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Kalorien | 457
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 43.0
g |
Cholesterin-Gehalt | 158
mg |
Fett-Gehalt | 26.5
g |
Ballaststoff-Gehalt | 3.7
g |
Protein-Gehalt | 11.8
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 3.5
|